一碗拌面大概赚两三块钱 profit，重量三百克左右。比如卖八块钱一碗，面饼成本一块五，调料油五毛，人工成本五毛，总赚六块五。实际卖的时候可能少赚块把，因为要算水电气费和损耗。

为啥是这个数啊？面饼批发价每斤五块，二两面饼成本一块钱。调料油每斤二十块，半两油五毛钱。人工算的话，小工时薪十五块，煮面五分钟算五毛。重量方面，面饼二两就是一百克，加调料半两五十克，油半两五十克，总重二百克。但实际煮面会吸水，一碗可能三百克。比如早上煮三百碗，中午剩五十碗，晚上再煮一百五十碗，平均每碗成本两块五，卖八块就赚五块五。不过冬天卖得少，夏天卖得多，淡旺季差两块钱 profit。