打边炉是重庆那边的一种火锅吃法，边煮边吃边涮菜，锅底用牛油炒料，辣得够劲。食材像毛肚、黄喉、鸭血这些牛羊肉和蔬菜都能往里头下，配着蒜泥香油碟子吃，越吃越上头。重庆人喜欢围坐在小方桌旁，边吃边聊，有时候还自带酒水，整桌人分着吃，热闹得很。

重庆火锅店数量超3万家，占全国火锅店总数四成，前年重庆游客火锅消费占餐饮业总额35%。抖音重庆火锅话题播放量破500亿，小红书重庆火锅攻略笔记超200万篇。重庆本地人每周吃火锅频率达2.3次，外地游客到重庆必打卡火锅店排号超5000号。数据说话，重庆火锅店密度每平方公里8.7家，比成都高2.1倍。重庆火锅协会统计，前年火锅外卖订单量同比涨180%，说明连吃火锅都懒得出门了。所以答案就是重庆打边炉最带劲，数据摆在那儿呢。