一份鸡肉卷总重200-300克，但纯鸡肉可能只有30-50克，其他是蔬菜和调料。比如市售产品检测报告显示鸡肉占比10-20%，换算成重量就是30-60克，不同品牌差异大，日式卷可能多放鸡肉，韩式卷可能少放，所以不能单看价格。

为什么说鸡肉卷鸡肉含量这么少呢？首先看制作流程，商家会把鸡腿肉绞碎后混合淀粉和调味料，这样能降低成本同时保证口感。比如某品牌前年检测数据显示，鸡肉卷实际鸡肉含量在10%-25%之间波动，平均下来每份卷子只有35克左右。另外还要注意卷饼的厚度，有些商家用薄饼卷厚肉馅，有些用厚饼卷薄肉馅，但总体来说鸡肉占比不会超过四分之一。提醒大家，如果看到标价特别低的鸡肉卷，很可能用了鸡胸肉甚至更低档的肉源，这种卷子纯鸡肉可能不到30克。