烧烤店主要得备齐烧烤架、炭火、肉串、蔬菜、调料、餐具这些硬货。先得搭好炉子选炭火，肉串得有牛肉羊肉鸡心鸡脆这些基础款，配点土豆茄子洋葱这些素菜解腻。蘸料得备甜辣酱蒜蓉酱芝麻酱，碗筷盘碟要够用，桌布围裙这些也不能少。排烟设备得提前装好，不然烟熏得人头晕。员工制服印店名logo，发传单时看着更专业。

烧烤架和炭火占总成本50炭火香串回头率比电烤高15炭火成本约20美团前年数据显示80%顾客会优先考虑设备齐全的烧烤店。肉串种类多才能吸引年轻人抖音数据说烧烤店客单价和肉串种类成正比。调料和餐具占运营成本10大众点评评分4.5分以上店铺平均调料种类达8种。装饰排烟设备占装修费用15%调查发现装空调排烟的店铺月均翻台次数多3次。员工制服和营销物料占宣传预算5%案例显示印有logo的围裙让顾客拍照发朋友圈概率提升25%。炭火香串的回头率比电烤高15%美团数据显示有独立排烟系统的烧烤店客单价高出8元。