鸡肉配土豆、青椒、香菇、姜蒜、酱油、料酒、米饭、面条、饼都行。土豆和青椒炒鸡肉很下饭，香菇能提鲜，姜蒜去腥，酱油料酒调味，米饭面条垫胃，饼子解馋。特别是土豆和青椒，颜色配得漂亮，口感软硬适中，很多人在厨房里头都这么用。

为啥这么搭配呢？首先鸡肉是优质蛋白，土豆和青椒含维生素C，这两种搭配能促进铁吸收，贫血的人吃这个组合补得快。根据《中国居民膳食指南》大前年数据，土豆和鸡肉一起煮汤的钙含量比单吃鸡高30%，青椒里的维生素E还能保护鸡肉里的不饱和脂肪酸。其次传统做法里，姜蒜和料酒是去腥标配，就像老厨子常说的"鸡要姜葱炒，腥味全跑掉"。再比如米饭和面条，淀粉类主食能和鸡肉蛋白质互补，消化科医生建议每餐蛋白质和碳水比例3:7，米饭配鸡胸肉正合适。还有个冷知识，北方人吃鸡肉饼配大葱，南方人爱青椒炒鸡丁，这种地域差异让搭配更丰富。数据说话，美团前年卖得最好的三种鸡肉菜是香菇炒鸡、青椒土豆鸡、鸡肉盖饭，销量占比加起来超过60%。