鸡肉火锅吃多少肉要看个人食量，火锅鸡热量主要看汤底和蘸料。比如吃半斤鸡肉大概300大卡，汤底煮的时间越长水越浑浊，蘸料多放芝麻酱就比酱油多加50大卡。火锅鸡的鸡肉通常带骨，骨头汤煮两小时比清水煮多出80大卡，要是加鸭血和豆腐，每样多放50克就多100大卡。

为啥这么算呢？鸡肉每100克165大卡，半斤就是825大卡，但吃火锅会蘸油碟，油碟每勺15克油30大卡，半碗油碟就90大卡。火锅鸡的汤底用鸡架熬4小时，鸡架脂肪占15%，4小时出汤约500克，热量比清水高60大卡。蘸料重点在芝麻酱，10克芝麻酱45大卡，要是加花生碎就多15大卡。比如吃200克鸡肉配两勺芝麻酱，总热量825+90=915大卡。火锅鸡的鸡肉带骨更重，200克带骨鸡比净肉多30克，多出49.5大卡。汤底煮的时间越长，钙质和嘌呤越多，煮1小时比煮半小时多出20大卡。要是加鸭血和豆腐，每样100克各多40大卡，总共多80大卡。所以吃火锅鸡比火锅鸡肉多300大卡左右，关键在汤底和配菜。