散酒卖得便宜但卖得多，但损耗大赚得少。比如一箱散酒进货价三百块，卖四百五，但洒了二斤就亏本。光靠薄利多销也难养活门面，特别是冬天冷天卖得少，成本全吃损耗。

散酒利润低但销量大，但损耗高才是关键原因。据一些门店反映，散酒进货价每斤三十块，卖五十块，但损耗率高达二十%。比如进货一百斤，洒了二十斤只剩八十斤，卖四百八十块，成本三百六十块，净赚一百二十块。加上水电费、人工费，月流水得过万才能保本。冬天客流量少时，一天卖不到三百斤，月利润就不到五千块。比如某县城散酒店，三月平均月流水八千六，损耗折合成本一千八百，净利润才四千七。所以散酒店要么开在白酒消费旺区，要么靠团购渠道补货，普通门面很难撑住。