开鸭脖店得先，营业执照、卫生许可、健康证这三样不能少。选址要挑人流量大的地方，比如商业街或者学校附近，租金不能太高，不然赚不到钱。选料得新鲜，鸭脖要当天做，价格不能定太高，得比超市便宜个块把，顾客才愿意买。营销方面得做点活动，比如买二送一，或者发小卡片送辣酱，再拍短视频发抖音，让更多人知道。

为啥要办这些证啊？你看现在很多店被查了就关，去年某平台数据显示，70%的店因为证不全被处罚。选址在商业区成功率比住宅区高35%，租金每平每天超过5块就亏本。定价比超市低20%的话，销量能翻倍，抖音发10条视频平均能带来500个新客。健康证不办的话，被顾客投诉了要赔几千块，还可能被媒体曝光。卫生许可不办，每天检查要扣200块，一个月就扣6000，比赚的都多。