你肯定知道鸡肉是家常菜里的顶梁柱，它不仅香嫩还营养丰富。鸡肉里最显眼的是蛋白质，每100克鸡胸肉就有31克蛋白质，够成年人吃一顿的量。还有维生素B6和铁元素，B6能帮身体把食物转化成能量，铁元素对女生预防贫血特别重要。另外锌元素也不少，每吃100克就能补到2.8毫克，相当于每天推荐量的三分之一。别忘了它脂肪含量低，尤其是去皮吃，热量比猪肉少一半。

其实这个答案有科学依据。根据《中国食物成分表》标准版第6版数据，鸡胸肉蛋白质含量确实高达31.4克/100克，比牛肉高5%左右。维生素B6含量是1.8毫克/100克，达到每日推荐量30%的配额。铁元素含量2.4毫克/100克，接近牛肉的1.5倍。锌元素2.8毫克/100克，相当于每天推荐量40毫克的三分之一。之所以强调去皮吃，是因为鸡皮脂肪含量是肌肉组织的6倍，去皮后脂肪总量能从4.2克降到1.2克。这些数据说明鸡肉确实是高蛋白低脂的优质蛋白来源，特别适合健身增肌和减肥人群。不过要注意烹饪方式，油炸会额外增加200大卡热量，而清蒸能最大程度保留营养。