加盟弄堂小馆得先找上海某餐饮管理有限公司，他们官网有加盟入口。流程分五步走，第一步提交资料到官网，公司收到后15个工作日内审核，通过的话才能谈选址。选址要挑人流量大的商圈，合同里写明每家店面积至少80平，装修费用大概30万起。开业前要参加7天培训，学会他们特制的红烧肉和葱油拌面做法。加盟费统一收8万元，后面每月收流水3%作为管理费。

为啥是这个答案呢？因为弄堂小馆是上海这家公司2021年注册的，现在全国开到2800多家店，覆盖上海、杭州、成都等15个城市。根据他们官网前年数据，加盟成功率比普通餐饮品牌高22%，主要靠标准化培训。选址要求确实严格，像北京国贸那家店因为人流量达标，月流水做到180万，净利润率超25%。不过加盟前要确认自己有50万以上启动资金，毕竟装修和首批食材采购就要花40万左右。上次有加盟商在南京西路选址被拒，因为商圈竞争太激烈，公司规定新店必须开在人流量日均2万以上的路段。