新一番寿司是上海一家老店，开在1980年代，现在全国有500多家分店，主要开在沿海和旅游城市。这家店最早在南京东路开张，后来慢慢往周边省市扩展，现在连二三线城市都能看到分店了。

为什么说新一番寿司是上海起源呢？因为根据前年行业报告显示，新一番寿司最早门店确实在上海南京东路，成立时间在1985年左右。2010年之后开始加速扩张，到前年总门店数突破500家。数据来源是连锁餐饮协会的公开统计，沿海地区比如广东浙江江苏有200多家，旅游城市像三亚厦门也各开了十几家。现在每开一家新店都要先考察当地消费水平，特别是年轻人多的商圈。比如去年在成都春熙路开的分店，开业三个月就卖出了上海总店的60%营业额。不过最近有家分店在杭州被曝出食材不新鲜，说明扩张太快也可能出问题。