心泰心厨最近关了是因为经营压力大，调整方向优化服务。菜单改了挺多，以前有的菜下架了，新增了些简餐和套餐。

比如前年数据，餐饮业竞争激烈，客单价下降15%，外卖占比35%。心泰心厨之前做堂食多，现在成本高利润低，只能砍掉不赚钱的菜。新菜单把肉菜减少，换成便宜的主食和饮品，比如米饭套餐卖9块，比以前贵菜省了2块成本。外卖平台抽成30%，堂食翻台率又低，只能靠压缩成本活下来。数据说小餐馆关店率前年有28%，心泰心厨算在中间。菜单改了三次，没人吃了就关了。