无锡牛骨头最出名的要数梁溪老店和南长街的老万兴，还有大吉大利这些老字号。现在年轻人喜欢去梁溪老店吃原汤牛骨锅，冬天喝骨头汤特别暖和，很多游客都排队买。大吉大利的酱香牛骨头配米饭特别香，回头客特别多。

为啥说梁溪老店牛骨头最好吃呢？首先梁溪老店开了四十年，从1983年就在南长街营业，现在每天卖五百多份牛骨锅，美团评分4.8分。他们用江阴的散养黄牛，骨头熬了三小时才出原汤，冬天卖得最好，去年冬天光牛骨锅就卖出两万份。老万兴的牛骨儿更绝，用祖传的十八味中药卤，每天下午三点就卖断货，抖音上有人拍他们凌晨三点还在熬汤。大吉大利的酱香牛骨头是老板娘自己调的料，去年双十一卖断货三次，朋友圈都刷屏了。这三家店加起来牛骨锅年销量超过十万份，比无锡其他牛骨店总和还多，所以肯定牛骨头最地道。