鸡能做很多种样子，常见的有炖、炒、烤、炸、蒸这些基础做法。比如白切鸡、辣子鸡这些经典菜，还有鸡柳鸡排这些小吃。调料不同味道就变，火候掌握好口感就不同，鸡的部位也有差异，比如鸡腿肉和鸡胸肉做法不一样。

爱好者的话解释下，为啥说鸡能做这么多做法。首先鸡全身都能吃，骨头肉内脏都能用，不同部位适合不同做法。比如鸡腿肉适合红烧炖汤，鸡胸肉适合清蒸做沙拉。然后看烹饪方式，中国有八大菜系，每个菜系对鸡的处理都不同。比如川菜用麻辣调料，粤菜喜欢白灼清蒸。数据上，《中国烹饪百科全书》提到鸡的做法超过200多种，现代快餐店 alone 就有鸡排、鸡米花、汉堡鸡这些新式吃法。再算上地方特色，像北京烤鸡、广东盐焗鸡、东北地三鲜里的炸鸡块，加起来数字就更大了。现在年轻人还爱创新，用空气炸锅做脆皮鸡，或者做成鸡爪泡菜、鸡胸肉饼，连鸡骨头都能做成汤包。所以说鸡的做法多，一是食材本身容易变化，二是调料和做法可以自由组合，三是不同地区和时代都在不断更新做法。