河南面点学校挺多见，得数郑州和开封的。省烹饪学校那儿的面点班最出名，教胡辣汤配菜、烩面拉条子这些。开封汴梁面点培训中心也行，他们老字号师傅手把手教，学员都说挺实用。洛阳唐三彩面点学院挺特别，把非遗技艺和面点结合，像牡丹花卷啊、龙凤馒头啊都带文化味。郑州华天技校那儿的学员，80%都去本地餐馆当厨子了。

为啥选这些学校呢？根据河南餐饮协会大前年数据，全省每年培训面点师超过5万人次，其中郑州占四成。省烹饪学校毕业生就业率92%，汴梁中心学员平均工资比普通厨子高15%。面点大师这块，郑州刘师傅的“三揉三醒”法拿过省级比赛前三，开封赵师傅的十八道工序教学视频点击破百万。唐三彩学院的牡丹馒头教程被央视美食频道报道过，华天技校和本地30多家餐馆签了定向培养协议。这些学校都跟非遗传承人合作，胡辣汤非遗传承人张老汉就在省烹饪学校当顾问，他带出的徒弟现在全省开胡辣汤店的有十七八家。