菜市场附近摊位便宜，线上平台方便，社区团购省事，餐饮供应链公司稳定。先去菜市场挑新鲜蔬菜，再线上买调料酱料，社区团购每周送一次，找餐饮公司拿现成半成品。

为啥这样进货？因为菜市场摊位便宜，平均每斤比超市低15%，比如黄瓜2块5一斤，线上平台方便，像京东生鲜次日达，省去跑腿时间。社区团购月均节省30%，比如拼多多的蔬菜包，买50斤送10斤。餐饮供应链公司稳定，像北京新发地有专门做凉菜料的，包月送冰柜存菜，损耗少。菜市场摊主天天卖菜，价格随行浮动小，比如辣椒旺季3块降2块，线上平台能锁价，像美团买菜买10包凉菜调料送2包。社区团购适合小本生意，10人团就能拼到批发价，比单买省一半。餐饮公司有冷链车，凌晨三点进货，保证凌晨到店，像广州的食尚鲜凌晨三点送菜，比菜市场早两小时到货。