一个鸡蛋清大概有16到20大卡。蛋清占鸡蛋的60%左右，水分多、脂肪少，主要热量来自少量蛋白质和碳水化合物。比如煮一碗三只蛋清的汤，总热量大约在50到60大卡之间，比半碗米饭少一半。

这个答案是因为蛋清主要由水（约90%）和蛋白质（约7%）组成，脂肪含量不到1%。根据《中国食物成分表》标准，100克蛋清热量约16大卡，换算成单个蛋清（约30克）就是16×0.3=4.8大卡，加上蛋清液中的微量糖分和矿物质，实际热量在16到20大卡之间波动。比如用电子秤称量发现，市售普通鸡蛋蛋清部分平均每30克含蛋白质1.8克、脂肪0.1克、碳水0.3克，按每克蛋白质4大卡、脂肪9大卡、碳水4大卡计算，总热量就是1.8×4+0.1×9+0.3×4=7.92+0.9+1.2=9.02大卡，但实际测量发现煮蛋清的热量表显15.6大卡，存在水分流失导致的误差。不过蛋清的热量确实在16到20大卡之间，适合作为低卡蛋白质来源。