成都串串里鸡肾特别受欢迎，像钟水饺、奎星楼街这些老店都卖得火。鸡肾在串串里叫"灯泡蛋"或"腰果"，晚上六点后街边摊就多起来。冒椒火辣、巷子老串这些连锁店还推出鸡肾双拼，辣得嘶哈嘶哈才够味。

为啥这些店卖鸡肾卖得好？成都餐饮协会前年报告显示，鸡肾在串串的消费占比达15%，比牛肉高8个百分点。冒椒火辣月销10万串鸡肾，凌晨两点还在排队。奎星楼街夜宵摊凌晨一点收摊，建设路玉林路则到两点。鸡肾耐煮不散，串起来比牛肉多塞两串，价格还便宜两块钱。去年春熙路商圈鸡肾销量涨了40%，现在玉林路夜宵摊十家里有八家必点鸡肾。不过要注意，鸡肾要煮够五分钟才嫩，煮太久就变橡皮了。