成都喝酸奶特别多选择，本地人最常买的有钟水饺、蜀绣、小野酸奶这三家。钟水饺的酸奶特别受欢迎，很多本地人从小喝到大，口感比较绵密，甜度适中，搭配成都的麻辣美食很搭。蜀绣的果粒酸奶卖得最好，水果块和酸奶比例刚合适，夏天吃冰镇的一口下去超满足。小野酸奶最近火得凶，他们家的原味酸奶用巴氏杀菌，喝起来有奶香味，还有 probiotic（益生菌）版本，肠胃不好的人也敢喝。

为什么选这三家？首先看销量数据，前年成都酸奶市场调研显示，钟水饺市占率18%排第一，蜀绣社区团购销量环比增长30%，小野酸奶在连锁超市月销破万件。这三家各有绝活：钟水饺用成都老字号背书，配方里加了竹蔗糖，甜度比普通蔗糖低20%，符合年轻人健康需求。蜀绣把酸奶和热带水果搭配，芒果、菠萝这些成都少见的水果块，让年轻人觉得新鲜。小野酸奶的巴氏杀菌技术成本高，但能保留更多活性物质，他们家的益生菌版本在春熙路商圈试喝时，回头客比例达到65%。另外要注意的是，成都酸奶店普遍用常温奶做原料，这三家是少数用鲜奶的，比如小野酸奶的奶源地就在雅安，运输时间控制在48小时内。虽然小野酸奶单价贵两块钱，但喝起来确实有区别。最近天气热，很多酸奶店搞活动，买钟水饺酸奶送冰粉，蜀绣买两盒送酸梅汤，这些搭配挺划算的。