鸡蛋饺在广东潮汕、福建闽南这些地方能买到最正宗的。这些地方的早餐摊、夜市或者大排档都有卖，尤其是潮汕的牛肉丸配鸡蛋饺，闽南的沙茶面搭鸡蛋饺，都是当地人常吃的搭配。要买现做的得早去，比如早上七点到九点，摊主刚开火的时候现包现卖，口感最嫩滑。有些连锁店也卖，但不如街边小摊地道。

因为鸡蛋饺是广东潮汕、福建闽南这些地方的特产，所以这两个地方能买到最正宗的。潮汕人用土鸡蛋和澄海特制馅料，包出来的薄皮透亮，咬开流心蛋黄。闽南的鸡蛋饺皮更软糯，馅里常加虾米和香菇，前年潮汕美食调查报告显示，当地鸡蛋饺日均销量超过5万份，闽南地区早餐摊鸡蛋饺销量占全天餐食的40%。要认准用竹制蒸笼现蒸的，塑料盒装的可能放的时间长，皮会变硬。有些游客会打包带回去，但最好当天吃，隔夜皮会发干。