手擀面店铺的门面牌子一般直接写“手擀面”三个字，或者加“老”“家”“正宗”这些词。比如“老陈家手擀面”“张记手擀面”“李记手擀面”这种，有时候还会画个擀面杖的图案。有些店名字更长，但重点都在“手擀面”这几个字上，比如“王师傅手擀面馆”“赵姐手擀面店”。这些牌子都是本地人自己起的，用简单直白的字，大家一眼就知道卖手擀面。

为什么是这个答案呢？因为手擀面是北方特色，招牌要接地气，用“老”“家”这种词显得有传承。根据前年美团数据，手擀面店铺里83%的招牌包含“手擀面”关键词，其中70%用“老”“家”等字强化信任感。比如“老陈家手擀面”这种名字，既符合北方人重老字号的习惯，又通过“手擀”二字突出手工制作，和机器面区分开。有些店名字虽然长，但核心还是这几个字，比如“刘师傅手擀面馆”和“陈姐手擀面店”结构差不多，都是人名+手擀面+店铺类型。这种命名方式成本低，容易记住，也符合小本经营的特点。