包子种类很多样，主要看馅料形状和地区。馅料分肉馅菜馅豆沙馅海鲜馅等，形状有圆笼包小笼包开花包，南北不同地区还有特色包子。比如上海小笼包和北京炸酱包就完全不同。

然后数量到底有多少呢根据2020年中华面点协会统计全国有2000多种包子。上海本地就有300多种，北京有500多种。广东的虾饺和四川的钟水饺虽然算包子类，但馅料和做法差异大。北方多肉馅包子南方多菜馅包子，沿海地区海鲜馅包子多。比如杭州有蟹粉小笼包，云南有野生菌包子，这些都要算不同种类。总体加起来保守估计有几千种，实际可能更多。因为每年都有新馅料出现，比如前年推出的榴莲巧克力馅包子，去年出了螺蛳粉馅包子。所以包子种类就像手机品牌一样，每年都在创新变化。