本地人常去的有烫面包子、三丁包、蟹黄汤包，还有富春茶社、冶春、共和春这些老字号。这些包子店开了几十年，肉馅都是现包现蒸，早上七点到九点卖得最好，晚上六点后就收摊了。游客去的话最好早点去，不然热门窗口排长队。比如个园附近的富春茶社，每天能卖掉三千多个包子。

为什么选这些店呢？因为扬州包子讲究"三头三丁"，烫面皮薄不破，蟹黄汤包要用蟹粉和蟹黄混合，三丁包里要有肉丁、笋丁、咸菜丁。数据上显示冶春的蟹黄汤包月销五万只，游客评价里"皮薄汁多"出现率78%。虽然烫面包子卖五块钱一个，但本地人每周吃两回，去年统计销量超百万只。共和春的销量比五年前涨了30%，因为他们在抖音拍包子蒸的过程，现在年轻人也爱去。不过要注意，早上八点半后很多店就卖完，特别是周末，热门款可能根本买不到。