2025-11-08 06:17:30
鸭掌包是上海苏州一带的点心,单个卖5到10块。买的人多在早餐店或景区附近,大排档偶尔也有卖。分量小但馅料足,鸭掌肉多汁,面皮薄韧。价格看地区和店铺,老字号可能贵两块钱。
鸭掌包为啥是这个价?首先材料成本高,鸭掌每斤30-50块,肉馅加面粉人工费占一半。上海南翔小笼调查过,普通店鸭掌包8块,景区店12块。苏州平江路店铺卖6块,比市区便宜。为啥上海贵?租金人工占30%,比如商圈商铺月租2万起步。再比如,做鸭掌包要现熬汤底,每天凌晨三点开始准备,人工成本就多出两块。还有,景区店要加5%服务费,所以同样的东西在不同地方差价三块多。
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