鸭肉热量高，每100克大概有364千焦左右这个热量不算低。鸭肉比鸡肉猪肉都高，但具体千焦数要看部位，比如鸭腿肉比鸭胸肉多几十千焦。鸭肉吃多了容易长胖，健身的人得注意控制量。

鸭肉热量高是因为脂肪含量多，每100克鸭肉脂肪占25克左右，脂肪每克9千焦，所以算下来就有225千焦。加上鸭肉蛋白质含量18克，每克4千焦，这部分是72千焦。总热量就是225+72=297千焦，但实际检测是364千焦，多出的67千焦可能来自鸭肉里的其他成分比如矿物质和水分。比如鸭胸肉脂肪少点只有20克，热量就降到328千焦。所以鸭肉千焦数跟部位和烹饪方式有关，比如炸鸭肉比煮鸭肉多吸收油里的热量，每多炸一遍可能增加50千焦。另外鸭肉里的饱和脂肪酸也多，吃多了对心血管不好。