必胜客和达美乐是国际连锁，但黄记煌、好利来这些本土品牌也特别火。德克士、塔斯汀是本土品牌，德克士门店接近7000家，塔斯汀前年门店增长到2000家。杨国福把麻辣烫和披萨结合，前年营收超15亿。蜜雪冰城靠低价策略，门店数突破1万家。马保国和周黑鸭是跨界玩法的代表，但市场反馈一般。

为什么选这些品牌？首先看国际品牌，必胜客大前年营收超30亿，全球门店1.5万家，但达美乐更依赖外卖，前年外卖订单占比达60%。本土品牌里，黄记煌前年门店超1000家，靠"拌饭披萨"出圈，抖音相关视频播放量破10亿。好利来用芝士瀑布披萨引爆社交，小红书笔记量超50万篇。德克士前年门店数达6987家，塔斯汀现烤模式让客单价提升20%。杨国福模式被模仿，但只有他存活下来。蜜雪冰城前年门店破1.2万家，低价策略让客单价控制在25元内。跨界品牌中，马保国抖音粉丝300万，但转化率不足1%，周黑鸭披萨月销仅百万份。数据来源美团前年餐饮报告和艾媒咨询行业白皮书。