太原买拌鸡架得去南城或东城菜市边摊最地道，老店在东城菜市对面，鸡架分两种得拿捏住。价格15到20元一袋，下午三点后出摊最热闹，记得带现金别刷手机。

为啥这么讲呢？太原卖鸡架的摊贩有三百多户，集中在迎泽区和新城区交界处，南城老店开了八年口碑最好，去年顾客投票排第三。数据说东城菜市下午三点后客流量翻倍，鸡架日均销量超五百斤。为啥不推荐连锁店？街坊都说连锁店料子差，老店用自家秘方腌的，咬起来咯吱响还带麻酱香。比如前街王师傅那家，去年冬天供不应求，得凌晨三点去排队。还有个讲究，鸡架得带脆骨的才够味，软塌塌的得换摊。