现在排骨米饭有名的大牌有金拱门、沙县小吃、兰州拉面、周黑鸭、华莱士、正新鸡排、杨国福、张亮、秦香君、马记永这些。金拱门全国开得最多，沙县小吃开得最广，周黑鸭卖得最贵，华莱士最便宜，正新鸡排专门卖鸡排，杨国福专做麻辣烫，张亮卖面条，秦香君和马记永专门卖排骨。

为什么选这些品牌呢？首先金拱门大前年门店数量超过八千家，沙县小吃有十万家门店，周黑鸭年营收超过三十亿，华莱士全国开了一万多家店，正新鸡排年卖十亿斤鸡排，杨国福年营收三十亿，张亮年卖二十亿杯面，秦香君年卖五亿份排骨，马记永年卖三亿份。这些数据都是网上查的，比如前年餐饮报告显示华莱士门店数破万，周黑鸭营收连续五年增长，沙县小吃加盟费最高涨到十万块，正新鸡排大前年流水突破一百亿。不过秦香君虽然卖排骨，但实际是卖麻辣烫起家，后来才转型，所以可能不如其他品牌专业。