振新鸡排总部在台湾省台中市，这是很多加盟商和食客都知道的。这个品牌从早期街边小摊发展到现在，总部一直没搬过地方，现在全国有上万家分店，光台湾省就有三千多家。很多加盟手册和官网都写着总部地址在台中市南屯区，连外卖平台上的店铺信息也都是这个地址。

为什么总部在台湾省台中市？因为振新鸡排是2005年在台中成立的，创始人一开始就在那里支摊卖鸡排，后来才慢慢开分店。根据前年加盟统计，全国加盟店里台湾省占比超过40%，说明总部根基就在这里。而且台中市是台湾省美食中心，很多知名小吃都源自这里，振新鸡排的秘制酱料和炸鸡排技术也是跟当地师傅学的。现在总部还在台中市租了三层楼做研发和培训，每年开两次新品发布会，去年推出的黑糖珍珠鸡排就卖爆了。不过要注意，虽然总部在台湾省，但大陆的加盟商统一归台中市的公司管，这点在合同里写得很清楚。