鸭肉热量看部位，鸭胸肉相对低卡，鸭腿肉热量高些。说白了就是不同部位脂肪含量不一样，吃多少大卡全看吃啥部位。比如鸭胸肉每百克大概165大卡，鸭腿肉的话热量会高一些，每百克差不多250大卡。要是带皮吃的话还得多算皮上脂肪，炒着吃比煮着吃热量也高。

为啥鸭肉热量有高有低呢？说白了就是部位不同脂肪含量差得远。鸭胸肉脂肪少蛋白质多，煮着吃或烤着吃能少放油，所以热量低。鸭腿肉带皮的话脂肪层厚，每百克多出80大卡左右。根据《中国食物成分表》2022版数据，鸭胸肉165大卡/100克，鸭腿肉带皮250大卡/100克。要是用油煎的话，每炸两分钟多加30大卡。比如烤鸭皮脆是因为刷了油，这油多加50-100大卡就上去了。所以吃鸭肉得看部位和做法，别光看名字。