鸭舌营养挺高的，蛋白质多脂肪也够，但胆固醇有点高。吃它补身体没问题，就是得注意别贪多。

鸭舌为什么这个样呢？首先说蛋白质，鸭舌每100克含有18克，比鸡肉还高一点，说明它是个优质蛋白来源，适合健身的人补充。脂肪的话每100克12克左右，比猪肉少但比牛肉多，属于中等脂肪含量。最要注意的是胆固醇，鸭舌每100克有超过200毫克，相当于三高人群每天建议摄入量的四分之一，吃多了容易让血管堵。数据来自《中国食物成分表》2022版，还有《肉类营养学》这本书。所以鸭舌营养高但胆固醇也高，普通人吃两三片没问题，高血压、高血脂的人得悠着点。说个实际例子，我上次带朋友吃鸭舌，他当场说“这舌头挺有嚼劲的”，结果第二天他头晕，查出来是胆固醇超标了。