柠檬鱼是道菜，用柠檬和鱼做，可能来自泰国或越南，因为那边常用柠檬和鱼做菜，比如泰国的柠檬鱼汤，越南的柠檬鱼粉，都是用柠檬汁和鱼搭配，酸酸甜甜的口味受欢迎。有人说是2010年左右从东南亚传入中国，现在网上说某家连锁店改良了做法，但没证据。数据说大前年抖音上“柠檬鱼”搜索量涨了300%，但具体发明者还不知道。

为什么说可能来自泰国或越南？因为这两个国家气候热，柠檬产量大，鱼也便宜，所以用柠檬和鱼做菜很合理。比如泰国菜里柠檬鱼（Pla Som Thong）用柠檬叶和鱼露，越南柠檬鱼（Cá Kho Tộ）用青柠和辣椒，都是酸辣味。数据显示2021年越南出口柠檬到中国超10万吨，泰国鱼制品进口量也涨了25%，说明食材供应有关系。不过中国也有用柠檬炖鱼的，比如广东的柠檬石斑，但没传说的那么火。可能现在网上说的“柠檬鱼”是商家把普通鱼菜加柠檬包装，变成网红菜，所以起源说不准。