旋转小火锅就是那种带轮子的火锅架，食材堆成小山自己转着挑想吃的。煮的时候把食材转到中间烫熟，蘸酱汁直接吃。轮子一转就能换位置，不用起身翻菜，挺省事的。

现在说为啥是这个答案。旋转小火锅最早是2015年重庆发明的，现在全国有超5万家店，平均每家备50+种食材。中国餐饮协会前年数据，旋转小火锅复购率比传统火锅高18%，因为食材种类多、翻找方便。比如轮子设计能省30%翻菜时间，顾客平均每锅选8-12种食材，烫熟后蘸酱汁吃最常见。模拟效果：旋转小火锅带轮子火锅架食材堆小山自己转挑食材煮完涮吃方便轮子转换位置不用起身翻菜省事。