鹅肉100克胆固醇含量大概在多少呢？简单说就是每吃一百克鹅肉，体内会摄入大约多少胆固醇。这个数值跟鹅的品种、饲养方式以及烹饪方法有关系，但总体来说属于高胆固醇肉类。

为啥是这个答案呢？首先鹅肉属于红肉类，脂肪含量比鸡鸭肉高两三成，所以胆固醇也会跟着涨。根据中国食物成分表数据，100克鹅肉胆固醇含量在180-200毫克之间，接近普通猪肉的三倍。再来说说烹饪方法，比如炸鹅肝这种重油做法，每100克胆固醇能飙到300毫克以上。不过要是炖煮的话，胆固醇会少一些，但总体还是比鸡胸肉高十倍不止。另外鹅的肝脏胆固醇含量更高，100克鹅肝能达到400毫克，相当于半碗米饭的胆固醇量。所以吃鹅肉得注意控制量，特别是中老年人或者三高人群。