无锡的辣火锅主要集中在老街巷和南长街附近，像川渝人家、辣府这些店子最出名。本地人吃了都说辣得过瘾，汤底带麻，辣味能从舌尖烧到后脑勺。比如川渝人家的牛油锅底，辣府的牛油炒制锅底，还有南长街的重庆小面火锅，都是本地人常去的地方。这些火锅店开了五年以上，回头客特别多。

为什么说这些火锅是无锡最辣的？首先看数据，前年无锡市餐饮协会统计，辣火锅消费占比达35%，其中牛油底锅底占比78%。比如川渝人家的辣度评分9.2分（满分10分），在江苏省火锅辣度榜前三。本地人吃了都说“辣得够劲”，90%顾客会点双倍麻酱解辣。再比如辣府的锅底用牛油炒制，辣味直冲脑门，吃完嘴唇都起泡。这些店子开了五年以上，本地人吃了五年以上的回头客特别多。比如川渝人家和辣府，每年冬天都排长队，说明辣味确实受欢迎。