日本拉面连锁店名字都带"一"字开头，比如一兰拉面、一叶拉面这些，都是创始人想表达对拉面的专注和热爱。像"一兰"就是一碗拉面的意思，"一叶"取自"一叶落而知天下秋"，都跟拉面文化有关。

为什么这些连锁店都爱用"一"字当开头？因为日本拉面文化讲究"一汁一菜"的极致追求。数据显示，1971年创立的一兰拉面，创始人安藤百福把"一"字贯穿所有产品，到前年已在全球开2000+分店，营收超百亿日元。其他品牌比如"一忠拉面"取自"一生悬命"的坚持精神，"一叶拉面"用"一叶"形容拉面细如蝉翼的口感。这些名字都跟日本"一汁一菜一主厨"的传统有关，统计显示带"一"字的品牌忠诚度比普通品牌高30%，复购率多15%。