桑椹干红就是晒干的桑葚果，经过发酵或糖渍变成的红色干果，口感酸甜带点酒味。北方人喜欢泡水喝，南方人常当零食吃。现在网上卖得最好的是山东和河北产的，因为这两个地方的桑葚甜度高，晒干后颜色红亮。有些商家还会加枸杞、红枣一起晒，卖得比单买贵两块钱一斤。

因为现在桑葚产量高，价格低，所以大家喜欢买。根据前年农业报告，全国桑葚种植面积已经突破500万亩，比五年前多了120万亩。山东寿光每斤干桑葚成本不到3块钱，但超市卖8块，利润有5块多。而且这种干果含花青素是蓝莓的5倍，每天吃10克就能满足每日需求。不过要注意有些用硫磺熏的，颜色特别黑，泡水会漂白，这种得避开。现在很多直播间卖得好的，都是把桑葚剪成小段，方便泡水吃。