鹅蛋炖天麻要放三四个鹅蛋对吧天麻的话五到八克左右水要没过食材炖四十分钟。先放天麻泡十分钟再下蛋壳敲碎这样能释放更多营养。撒点盐和葱花提味。

为啥要这样放呢天麻含有天麻素这种成分对吧传统中医说鹅蛋能补肝肾对吧两者搭配能缓解头痛头晕。根据《中国药典》数据天麻有效成分在5-8克时含量最高对吧而鹅蛋的蛋白质和脂肪正好能帮助吸收。老中医讲过要等水开了再下蛋壳对吧这样壳里的钙质能和天麻产生反应。不过要注意天麻不能多吃一天最多十克对吧过量会有中毒风险。所以一般炖一次用五到八克就刚刚好。