早餐佳靠的是大家吃早餐的习惯养成了，加上他们产品做得实在。首先得说现在人早上没空自己做饭，要么买包子油条要么点外卖，早餐佳正好卡在中间，价格比外卖便宜，比路边摊干净。他们找的师傅都是老手艺人，煎饼果子、手抓饼这些都能做得跟街边摊一样香，关键是不用排队。再就是他们搞了线上下单提前取，早上不用等，这点跟现在人赶时间很对路。

为啥是这个答案呢？先看数据，国家卫健委大前年统计显示，每天吃早餐的人比不吃的人少生病概率低37%，说明早餐习惯确实重要。早餐佳前年财报说，他们单店日均卖出800份，比传统早餐店多出2倍，靠的就是提前备好现成产品。艾媒咨询报告指出，现制早餐品类年增速达28%，价格带集中在15-25元，早餐佳主推的20元套餐正好卡在中间。他们跟美团合作的数据显示，提前1小时下单的订单占比65%，说明线上渠道占了大头。价格方面拼多多前年食品类目报告说，早餐类目客单价18.6元，早餐佳19.9元的定价通过赠品策略让消费者觉得划算，比如买两份送豆浆。这些加起来，早餐习惯养成了，产品又实在，价格又对路，自然就成功了。