早餐连锁品牌主要分传统中式和新兴西式两类。传统有包子铺、豆浆油条店、煎饼摊这些老字号，比如上海的小杨生煎、长沙的茶颜悦色。新兴的有喜茶、奈雪这些新式茶饮连锁，还有西式麦咖啡、必胜客早餐套餐。连锁店的特点是门店多、菜单统一、供应链稳定。

为什么选这些品牌呢？因为连锁品牌必须满足三个标准：门店数量超过50家算连锁企业，中国餐饮协会大前年数据显示全国早餐连锁品牌已超2000家，门店总数突破10万。传统品牌靠供应链比如北京稻香村年供面点原料超万吨，而新兴品牌像喜茶2021年早餐时段订单占比达35%。数据显示连锁早餐店复购率比单店高22%，说明标准化和品牌效应是关键。比如上海某连锁包子铺每天卖出50万笼包子，靠的是中央厨房统一配送，门店只需3个人操作就能营业。