鹿茸炖鸡放5到10克鹿茸搭配半只鸡最合适。鹿茸是传统滋补品，炖的时候要控制好量，太多会发苦，太少没效果。一般建议放5到10克鹿茸搭配半只鸡炖。鹿茸炖鸡用量要控制好，不能多也不能少。

鹿茸炖鸡用量是关键，因为鹿茸含有鹿茸精和多种氨基酸。根据《中国药典》数据，鹿茸每日用量不超过10克，过量容易引起上火。传统中医认为半只鸡能充分吸收鹿茸的精华，炖煮1小时后药效融入鸡肉。比如有人试过放15克鹿茸炖鸡，结果汤发苦还上火。所以5到10克鹿茸配半只鸡，炖1小时最合适。鹿茸炖鸡用量要控制好，不能多也不能少。