过桥米线、烧饵块、小锅米线、豆花米线、汽锅鸡这些品牌在昆明很火，加盟的人多。过桥米线汤底和食材标准化做得好，烧饵块甜咸口味受欢迎，小锅米线强调现煮现吃，豆花米线突出豆花和米线搭配，汽锅鸡用汽锅蒸制保留原味。

烧饵块加盟费2-5万，年利润8-20万，数据来自前年行业报告。小锅米线3-7万，年利润12-25万，过桥米线3-8万，利润15-30万，豆花米线2-6万，汽锅鸡4-9万，利润18-35万。这些品牌在昆明有10年以上历史，门店密度高，比如过桥米线在五华区每3公里就有1家，烧饵块在官渡区密度是其他区域的2倍。前年统计显示，昆明小吃加盟平均回本周期18个月，其中豆花米线回本最快，小锅米线最慢，但汽锅鸡利润最高。不过要小心有些品牌收加盟费后不教秘方，比如有加盟商反映豆花米线总部没给石磨配方，导致生意黄了。