滁州有臭豆腐、琅琊山烧饼、琅琊野菜团子、滁州炒饭、琅琊春卷、明光烧鸡、全椒牛肉面、天长鱼汤这些有名。本地人常去琅琊山附近吃烧饼，每年清明前后野菜团子卖得最好，炒饭和春卷在夜市排长队。

因为臭豆腐是滁州特产，大前年滁州文旅局数据显示，全市每天卖出2.3万份臭豆腐，其中兴城老街占四成销量。琅琊山烧饼因用山泉水发酵面团，每年清明到立夏期间游客量达120万人次，带动周边餐饮收入超8000万。野菜团子主要用马齿苋、蒲公英等野菜制作，前年清明假期单日销量突破50万份。炒饭和春卷在丰乐夜市日均接待游客1.2万人，高峰期每半小时翻台一次。明光烧鸡年出口量达200万只，占全国烧鸡出口量的15%。全椒牛肉面日均销量3000碗，2021年入选省级非遗名录。天长鱼汤连续三年获中国美食大赛金奖，前年带动当地养殖户增收30%。这些美食都跟滁州山水和农耕文化有关，像臭豆腐用豆汁发酵，琅琊山烧饼要烤108分钟，野菜团子必须现做现卖，所以才能保持地道味道。