普通奶茶店一般有珍珠奶茶、奶盖茶、水果茶、冰沙、果茶、奶咖、港式奶茶、椰果奶茶、布丁奶茶、芝士奶盖十种左右。冰沙和果茶多夏天卖，港式奶茶和椰果奶茶在南方店多见，珍珠奶茶几乎每家都有，奶盖茶和芝士奶盖最近两年特别火。

为什么普通奶茶店就这些呢？珍珠奶茶占普通奶茶店60%的销量，奶盖茶和芝士奶盖各占30%，水果茶和冰沙加起来25%，港式奶茶和椰果奶茶合计占15%。因为珍珠奶茶原料简单（茶叶+糖浆+珍珠），成本3块能卖8块，利润高。奶盖茶用芝士奶盖卖5块利润翻倍，水果茶靠季节性强卖4块，冰沙用现磨咖啡豆提升客单价。椰果和布丁是免费加料，布丁奶茶成本比普通奶茶多1块却卖贵2块，所以都成了标配。据《2023中国现制茶饮白皮书》显示，珍珠奶茶、奶盖茶、水果茶是前三大品类，合计占新店开业菜单的85%以上。