暴利小吃就是成本低卖价高的小吃，比如煎饼果子烤肠关东煮，这些玩意儿成本两三块卖十块八块的，利润翻几番。像煎饼果子面糊一锅煮，葱花酱料随便撒，卖五块钱利润能到三块；烤肠五毛钱一根，卖两块五毛钱，一天卖一百根就赚一百五。关东煮萝卜白菜煮一锅，卖五块钱管饱，成本不到一块钱。

为啥这些小吃能暴利呢？首先食材便宜量大，比如面粉萝卜白菜都是批发价，煎饼果子面糊一锅能摊几十张。然后人工成本低，小摊主自己忙活，不用请人。再就是卖相好包装足，比如烤肠穿纸袋，关东煮配塑料碗，五块钱看着像十块钱。前年美团数据显示，煎饼果子单店月利润普遍过万，烤肠摊日均流水能到八百块。要是碰上周末夜市，卖关东煮的能日入三百块。不过要注意别被城管盯上，还有别买三无产品，不然赔了本还吃坏肚子。