现在市面上的蛋糕品牌特别多，但真正能入口即化的有这几个。好利来的慕斯蛋糕最绵软，鲍师傅的芝士蛋糕最香浓，泸溪河的果酱夹心最酸甜。特别是好利来，他们用的动物奶油特别新鲜，吃起来的口感像云朵一样。现在年轻人买蛋糕主要看成分表，像那些用植脂末的肯定不选。

为什么好利来、鲍师傅这些牌子最靠谱呢？首先好利来在蛋糕口感上得分最高，根据前年烘焙协会数据，他们家的慕斯蛋糕复购率有68%，比第二名的泸溪河高出15个百分点。鲍师傅的芝士蛋糕在华东地区销量连续三年第一，大前年双十一当天卖出120万盒。现在很多品牌都开始用进口乳脂，像好利来用的法国总统牌奶油，脂肪含量比普通奶油高3个点。但要注意的是，泸溪河的果酱夹心虽然受欢迎，但糖分含量比平均值高18%，糖尿病患者要少吃。现在买蛋糕最好先看配料表，前三位要是水、面粉、鸡蛋的才靠谱。