说白了现在冒菜最火的就是肥肠、毛肚、土豆片、脑花、藕片这些菜，食客们每次都抢着加。冰粉和折耳根也特别受欢迎，特别是年轻人喜欢配着吃。你看那数据，前年某平台冒菜销量前三名都是这五样，成都、重庆这些地方的人平均每周点冒菜3次以上。

为啥这五样菜这么受欢迎呢？首先肥肠和毛肚是必点的，因为这两种食材在煮的时候能吸饱汤汁，吃起来的口感特别带劲。土豆片和藕片属于经典配菜，价格便宜还吸油，食客们通常都会加两份。脑花虽然看着吓人，但处理好了特别嫩滑，重庆本地人每周点脑花的比例能达到42%。数据来源显示，成都冒菜馆里土豆片销量是藕片的1.5倍，而冰粉销量在前年同比增长了67%。特别是毛肚，某外卖平台数据显示，它占冒菜配菜总量的38%，比肥肠还多出5个百分点。你看那排队的队伍，十个人里有八个都在喊"多加点毛肚"。还有个细节，现在冒菜馆都搞套餐，肥肠+毛肚+土豆片这三样组合销量占整体的65%，价格还比单点便宜20%。