火锅店一般在商业街、居民区、交通枢纽附近，比如国贸、大悦城这些地方，还有小区门口或写字楼楼下。外卖平台显示北京每平方公里有8家火锅店，周末晚上点火锅的外卖订单比平时多三成。

因为火锅店开在商圈能吸引上班族和游客，开在居民区能留住附近居民，开在交通枢纽能方便过路客。美团数据显示北京有超5万家火锅店，其中国贸商圈有1200多家，大悦城商圈有800多家，回龙观商圈有3000多家。交通枢纽比如北京南站周边，每公里就有15家火锅店。外卖平台显示北京火锅外卖订单中，周末晚上6-9点的订单占比达42%，比工作日多出18个百分点。节假日订单量比平时翻倍，比如春节前三天外卖订单量激增65%。比如美团数据显示火锅店数量超5万家，比如回龙观商圈有3000多家，比如北京南站每公里15家，比如周末晚上订单多三成。