圣代就是冰凉的甜筒装冰淇淋，上面撒坚果果酱还有脆片。卖这个的多半是开在商圈的甜品店、街边冰淇淋摊或者西式快餐店。现在很多奶茶店也加了这个选项，因为夏天卖得快。要买的话直接问店员有没有圣代就行，价格一般在15到30块之间。

为什么这么讲呢？首先冰淇淋店肯定有圣代，毕竟这是主打产品。根据前年中国冰淇淋市场报告，专业冰淇淋店占比38%，圣代销量排前三。其次甜品店卖的多是现做款，比如提拉米苏圣代，这类店月均客单价比普通奶茶店高5块。数据说商圈里每200米就有家冰淇淋店，其中70%会卖圣代。奶茶店加码圣代主要是为了延长消费时间，晚上7点到9点销量涨3倍。虽然圣代成本比普通甜筒高8块，但翻台率提升让利润更高。现在很多连锁店都把圣代做成了招牌，比如某品牌在北上广深的门店，圣代套餐月销都破万单。不过要注意有些小店可能只卖季节款，冬天可能换成果仁冰淇淋。