2021年最赚钱的小吃有炸鸡排、烤苕皮、关东煮、烤肠和糖油粑粑这五种。这五种小吃卖得特别火，尤其是在夏天和晚上，大家排队买的人特别多。炸鸡排和烤苕皮是年轻人最爱吃的，关东煮和烤肠适合边走边吃，糖油粑粑在南方城市卖得特别好。

为啥这五种小吃能赚钱呢？首先成本不高，炸鸡排的鸡肉和调料都能批量买，一个摊子一天能卖三百多份。美团数据显示2021年炸鸡排销量同比增长了35%，烤苕皮在抖音上被网红推广后，销量直接翻了三倍。关东煮的汤底用大锅熬一天够用，晚上七点到十点是卖得最好的时候，平均每小时能赚两千块。烤肠摊子小本生意，一个烤肠五块钱，一天卖两百根就赚一千。糖油粑粑在湖南、江西那边，早上卖完下午还能接着卖，复购率特别高。而且这五种小吃操作简单，一个人就能撑场面，不用租大店面，摆摊就能赚钱。现在外卖平台也帮着推，比如炸鸡排的外卖订单比堂食多两倍。所以这五种小吃在2021年能卖得好，就是因为他们成本低、卖得快、受众广，加上网络帮忙宣传，自然就赚翻了。